Slowwings kiest voor de Canadian!

Wij barista’s en roasters van Slowwings, koffiebar en koffiebranderij maken een bewuste keuze: wij nemen afscheid van de Americano en schenken voortaan de Canadian. Dit is geen toevallige switch, maar een statement.

Enerzijds drukken we hiermee onze afkeer uit tegen de retoriek en het beleid van Trump, dat draait om macht en eigenbelang. Anderzijds is deze keuze een eerbetoon aan de Canadese soldaten. In de omgeving van Ieper liggen immers duizenden Canadese militairen begraven, die vochten in historische veldslagen zoals Hill 62 en tijdens de gasaanvallen van april 1915. Hun moed wordt onder andere herdacht bij het Canadees Monument ‘The Brooding Soldier’, dat symbool staat voor hun offers en verbondenheid met deze regio.

Wist je datje: De Americano werd in het leven geroepen tijdens de Tweede Wereldoorlog in Italië. Toen Amerikaanse soldaten in Italië waren tijdens de oorlog, waren ze gewend aan de koffie in hun thuisland: zwarte koffie, maar in Italië werd de espresso vaak geserveerd. Espresso is een beetje sterker en geconcentreerder dan de koffie die de Amerikanen gewend waren. Om de espresso wat milder te maken, voegden ze heet water toe aan de espresso. De Italiaanse barista’s serveerden vanaf toen de Americano.

Koffie is voor ons meer dan een drankje – het vertegenwoordigt cultuur, beleving en soms zelfs een boodschap. Met de Canadian willen we niet alleen smaak bieden, maar ook stilstaan bij belangrijke waarden zoals respect, vrijheid en herinnering. Kom langs in de Boomgaardstraat 4 en proef hoe wij koffie inzetten als bruggenbouwer voor verbinding en bewustwording.

Wil je meer weten over onze statement? Check de artikelen in het Nieuwsblad en HLN.

Tot de volgende!