Workshops

Ontdek samen met de SloW Wingsbarista’s de wondere Koffiewereld via onze workshops.

Wij bieden verschillende modules aan;

Module 1: Cuppen

Is het nu gesmolten boter, vanille of toast die je ruikt?
Met ‘le Nez du café’ zeg maar het smaakwiel ontdek je wat er in koffie en
ook zeker niet in koffie mag voorkomen.

Dan volgt het cuppen, via een bepaald proces leer je verschillende koffieterroirs kennen en ontdekken.
Je leert proeven van aroma’s, smaken, aciditeit, balans en body.

Duurtijd: 1u. 30′

Module 2: Slow koffies maken thuis

Genieten van een koffie? Dat doe je als koffiefan met een slow koffie of filterkoffie natuurlijk.

Misschien ken je reeds de V60?
Maar ben je ook vertrouwd met een chemex, aëropress of het neusje van de slow koffie: Syphon?
Wij vertellen er je er alles over!

Trage koffies maken da’s een ingewikkeld koffie-rekensom.
Barista Stephen leert hoe je met verschillende ingrediënten (oa lekkere koffiebonen, water op temperatuur, enz.) rekening moet houden om een perfecte slow koffie kunt bereiden.

Het wordt pas leuk als je met al opgedane koffiekennis zelf een of twee slow koffies mag maken!

Duurtijd: 1u. 45′

Module 3: Espresso based en de basis van latte-art

In deze module toont barista Stephen hoe je met de espressomachine de perfecte espresso kan maken.
Je komt alles te weten over 4 M’s.
een ristretto, doppio, latte, cappuccino is.

Ben je ook happy wanneer er op een latte drankje een mooi figuurtje verschijnt?
Maar hoe wordt het precies gemaakt? Wij tonen het, en daarna mag je zelf
een latte artiest worden, en oefenen maar!

Duurtijd: 1u. 45′

Module 4: Cursus koffiebranden

Koffiebranden is deels wetenschap maar ook buikgevoel, zegt brander Stephen.
Hij vertelt enthousiast over de verschillende roastingsfases: van pure groene boon tot de “first crack”.

Onder de deskundige begeleiding van Stephen mag je zelf eens roasten!
De volgende ochtend kun je nog eens nagenieten van je zelfgebrande boontjes.

Duurtijd: 1u. 45′


Praktische informatie

Adres:
SloW Wings
Koffiebar/branderij
Boomgaardstraat 4
8900 Ieper

Hoeveel Personen:

Maximaal 5 personen

Wanneer:

  • Nieuwe workshops staan gepland voor september – oktober 2022, precieze data volgen nog.

Aandacht:
Opgelet, gezien we met geuren aan de slag gaan, is het aangeraden om geen parfum of aftershave te gebruiken (op de dag van de workshop welteverstaan 🙂 )

Meer info:
Stuur ons een mail info@slowwings.be

Iets extra?

Wil je liever een persoonlijke Koffieworkshop, iemand verrassen of een teambuilding?

SloW Wings biedt ook Koffieworkshops op maat aan, mail ons voor meer info.