Stephen (48) Quintens is Ieperling en naast koffie in zijn bloed zit er ook “commerce” in.
Hij is immers de zoon van ‘Ypradisk’ (vroegere befaamde platenwinkel, Rijselstraat Ieper).

Als caféverantwoordelijke bij de Vort’n Vis,
leerde hij de toogpraat kennen.

Dat in combinatie met een fijne neus en smaak,
zorgt ervoor dat hij opleidingen: zitologie, barista en theesommelier volgde.

Bij zijn leermeesters Bart en Peter Deprez (Viva Sara)
leerde hij de finesses van barista.

Stephen is een sportieve barista,
vooral fietsen en wandelen staan op nrs 1 en 2.
Vandaar de beginjaren van Slowwings,
toen hij koos om zijn bedrijf te starten met een bakfiets.

Hilde (57) is afkomstig uit de Golden river stad (Kortrijk) en studeerde Toegepaste Communicatie.
Gids in het Vlasmuseum, tal van interims als secretariaatsmedewerker, ontdekte zij de liefde voor taal
en sociale media.

Bij pz vlas was ze 17 jaar bibliothecaris in hart en ziel,
na een helse burnout, besloot ze dat het tijd was voor een carrière switch.

Ondertussen had ze Stephen leren kennen via Twitter, en volgde de liefde naar Ieper.

Hilde kreeg ook de koffiemicrobe van Stephen te pakken,
de kneepjes van het vak leerde ze bij Barista Michael van de Moortel (Creme de la crema).

Bij Ann Vansteenkiste volgde zij samen met Stephen de opleiding tot theesommelier.

Via een opleiding bij Starterslabo en Start en Go, kreeg ze smaak van ondernemen
helemaal te pakken.

Achter de Slowwingsschermen, zorgt zij tevens voor admin, boekhouding,
sociale media.

Hilde leest en schrijft graag, houdt van poëzie en kunst, maakt graag Instagrams, gek op tennis van Wimbledon, volgt yoga.