Ieperling Stephen Quintens startte op 1 april 2016 Slowwings op.

Stephen fietst graag en op een bakfiets leerde hij zijn Westhoekers en omstreken lekkere koffie proeven.

Evenementen zoals Coming world remember me (2018) – Koen Van Mechelen in de Palingbeek, Gone West (2018) met Wim Opbrouck, de gevleugelde stad – Ieper, de Zoetemarkt,
Krachtboer (Dranouter), Ieperser zaterdagmarkt: de triporterende barista was present.

Maar de Slowwingsbarista werd ook gevraagd voor opendeurdagen, bedrijvendag, babyborrels, trouwfeesten.

Op 11 januari 2020 hebben Stephen en Hilde samen een koffiebar/branderij geopend in de Boomgaardstraat 4 in Ieper.

Naast koffiebar brandt Stephen ook zijn eigen koffie.
Bovendien is de Slowwingskoffie sedert 2021 nu ook 100 procent West-Vlaams!

Stephen en Hilde zijn dus
preuslikfjiertig.