Ieperling Stephen Quintens startte op 1 april 2016 SloW Wings op, niet meteen in de vorm van een koffiebar en koffiebranderij, maar wel met een bakfiets.
Stephen fietst graag en op zijn bakfiets leerde hij de Westhoekers en omstreken lekkere koffie proeven.
Evenementen zoals Coming World Remember Me: Koen Van Mechelen in de Palingbeek, Gone West met Wim Opbrouck, De Gevleugelde Stad Ieper, de Zoetemarkt, Krachtboer (Dranouter), Ieperse Zaterdagmarkt, Zedelgem (6u. in de gutsende regen, jaaaa): de triporterende barista was present.
Maar hij zorgde ook voor lekkere koffie op opendeurdagen, Open bedrijvendag, babyborrels, trouwfeesten.
Op 11 januari 2020 hebben Stephen en Hilde samen een koffiebar/branderij geopend in de Boomgaardstraat 4 in Ieper. Hilde was inmiddels ook besmet door de koffiemicrobe 🙂
Naast de koffiebar brandt Stephen ook zijn eigen koffie. Bovendien is de Slow Wingskoffie sedert 2021 nu ook 100 procent West-Vlaams!
Stephen en Hilde zijn dus preuslikfjirtig!