Nieuwe Honduras koffie est arrivé

Hey,
Passeerde je deze morgen in het centrum van Ieper en prikkelde je neus ook? Dan snuifde je wellicht de verrukkelijke geur op van onze gloednieuwe Honduras koffie. Barista en roaster Stephen was immers al voor dag en dauw op om de nieuwe Honduras koffie van Koffie Quin te branden. Afgelopen zondag brachten Rony en zijn vrouw Annelies van Koffie Quin ons de nieuwe koffie uit Honduras. We hadden nog een leuke babbel en een koffie natuurlijk. Wist je trouwens dat Honduras sinds 2011 uitgegroeid is tot de grootste koffieproducent van Centraal-Amerika? Duizenden kleine familieplantages spelen daarin een belangrijke rol.

Rechtstreeks van de plantage naar ons
Wij vinden het belangrijk dat we onze koffie rechtstreeks bij Koffie Quin kunnen afnemen, zonder onnodige tussenstappen. Zo weten we precies waar de koffie vandaan komt, duurzaamheid vinden wij bij SloWWings een belangrijk issue. Daarom werken wij graag samen met Rony Alba van Koffie Quin. Zijn heerlijke koffie komt van zijn familieplantage Finca El Pacayal in Atima, Honduras. De koffieplantage ligt op ongeveer 1460 meter hoogte. Deze ligging geeft koelere nachten en natuurlijke schaduw die zorgen voor een omgeving die minder vatbaar is voor schimmelziekten.

Finca El Pacayal
De naam van hun familieplantage is afkomstig van de “Pacaya plant” die veelvuldig voorkomt op de plantage. Het middelste gedeelte van deze plant wordt beschouwd als een delicatesse in Centraal-Amerika.

Rony van Koffie Quin
De sympathieke Rony groeide letterlijk op tussen de koffieplanten. Samen met zijn familie beheert hij een plantage van zo’n tien hectare, waarvan zes hectare volledig gewijd zijn aan koffieproductie. Zijn Belgische vrouw Annelies leerde hij kennen tijdens haar vrijwilligerswerk in Honduras — en van het één kwam het ander! Rony Dario Alba Vega volgde de liefde naar België en richtte Koffie Quin op in Assenede. Hij importeert zijn koffie uit zijn thuisland en wil met dit zwarte goud een brok Hondurese koffiecultuur naar België brengen.